Орех грецкий — Juglans regia L.

Семейство ореховые — Juglandaceae
Орех грецкий — дерево, достигающее 20 м высоты и до 1,5 л в диаметре. Имеет мощную раскидистую крону. Листья длинные, непарноперистые со специфическим приятным запахом. Плод — нижняя синкарпная сухая костянка с мясистой несъедобной плюской и скорлупным склереидным околоплодником, заключающим внутри крупный (съедобный) зародыш со складчатыми семядолями. Цветет в апреле — мае. Плоды созревают в конце августа.
В диком состоянии произрастает в Средней Азии, как одичавшее растение встречается на Кавказе. Орех широко культивируют во многих районах южной части России. Излюбленное садовое и парковое растение. Им украшены многие сады Белоруссии.
Для лечебных целей собирают листья. Сбор производят в июне, пока они еще имеют приятный бальзамический запах. Сушат на открытом воздухе, разложив тонким слоем. Плодовую корку собирают с незрелых плодов в августе, сушат так же, как и листья.
Состав и применение. Плод грецкого ореха содержит 58— 75% превосходного пищевого высыхающего жирного масла,
Орех грецкий 9—18% белка, 5—15% безазотистых экстрактивных веществ. Зеленые молодые грецкие орехи богаты витамином С, а масло— провитамином А. Килограмм ядер ореха дает человеку 8500 калорий.
Разные части ореха грецкого содержат дубильные вещества, эфирное масло, горечь, кислоту, витамины С, Р, В, каротин, провитамин А и фитонциды.
Семена вкусны и потребляются в большом количестве. Ореховое масло является ценным пищевым продуктом. Обладая свойством растворять эфирные масла, жирное ореховое масло служит для извлечения из частей растений наиболее ценных эфирных масел: померанцевого, фиалкового, розового и др.
Лечебное значение имеют листья и плодовая корка (околоплодник). Для лечения Туберкулеза кожи, а также поражений кожи стрептококковой и стафилококковой инфекцией используют препарат юглон в виде мазей и раствора. Препараты из грецкого ореха применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита, против глистов. Орехи благодаря наличию в них солей кобальта и железа рекомендуют при малокровии.
В народной медицине толченый грецкий орех с медом применяют для лечения больных туберкулезом легких. Отвар из зеленых корок применяют для изгнания глистов, а настой из листьев — для лечения воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта и кожи, больных сахарным диабетом. Издавна в народе используют орехи для лечения гипертонии, употребляя их ежедневно с медом по 100 г в течение 45 дней. Отвар из листьев употребляется для окраски волос в каштановый цвет.