Мушмула обыкновенная — Mespilus germanlca L.

Семейство розоцветные — Rosaceae
Мушмула обыкновенная — дерево или кустарник, достигающий 6 м высоты. Побеги коричневые или зеленоватые, у диких форм ветви с колючками. Листья цельные, эллиптические с расширением в верхней части, цельнокрайние или зубчатые по краю, с нижней стороны опушенные белыми волосками, черешки опушенные. Цветки одиночные, крупные, белые, располагаются на вершине коротких побегов. Цветет в мае. Плоды небольшие, у диких форм 2—3 см в диаметре, яблоко-видные, у культурных 5—7 см в диаметре, в зрелом состоянии желтые, гладкие, сочные, сладко-кисловатые, вкусные.
В диком виде мушмула обыкновенная растет в лесах, на их опушках, в зарослях кустарников на Кавказе, в Крыму. В Азербайджане мушмула растет в зарослях совместно с кузьмичевой травой и гранатником. Растет на каменистых, известковых, подзолистых и красноземных почвах.
В культуре мушмула возделывается на Кавказе и в Крыму. Плоды созревают до морозов, но нередко их собирают весной, так как они не опадают, а после промораживания становятся слаще и теряют терпкость. В садах Кавказа мушмулу прививают на боярышнике. Культурная мушмула была одомашнена в древности народами, населявшими Кавказ. Плоды имеют приятный сладкий, вяжущий вкус, могут сохраняться в холодильных помещениях до весны.
Состав и применение. Плоды мушмулы содержат до 12% Сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза), органические кислоты (яблочная), пектиновые, дубильные, красящие и ароматические вещества.
Плоды широко используются как лечебно-диетическое средство. В течение 1,5—2 мес. после сбора они могут быть использованы в качестве средства, укрепляющего кишечник и желудок.

Народная медицина Кавказа использует при лечении расстройств желудка и кишечника незрелые плоды и семена. Настои из листьев считаются хорошим полосканием при болезнях горла. Плоды мушмулы подмороженными или после лежки употребляют свежими в пищу и для приготовления сладких блюд. Используют их в качестве основного сырья или в смеси с другими плодами для варенья, изготовления начинки конфет и т. д.