Инжир — Ficus carica L. Семейство тутовые — Moraceae
Инжир —дерево с широкой развесистой кроной и стволом в диаметре до 75 см, многоствольное или кустарник с гладкой корой и с млечниками во всех органах. Листья простые, крупные, цельные и лопастные, с нижней стороны железисто-опушенные. Цветки собраны в соцветия со специальным названием сикониум. Соцветия образуются в пазухах листьев и имеют грушевидную форму. Мужские цветки 2—6-раздельные с 2— 6 тычинками; околоцветник женских цветков пятилопастный, завязь одногнездная. Женские соцветия — фиги, мужские — каприфиги. Плоды — мелкие многочисленные орешки, заключенные внутри фиги.
Инжир в диком и одичалом состоянии обитает в Закавказье, в Крыму и в Средней Азии на каменистых открытых склонах и среди скал. Он хорошо растет на дне ущелий, где больше влаги, или на откосах, где имеется сточная вода. Хорошо растет также в комнатах как декоративное и плодовое растение. При достаточном уходе он развивает темно-зеленые, красивые листья и дает урожай фиг. Легко размножается черенками и семенами. Для лекарственных целей используются созревшие плоды.
Состав и применение. Свежие соплодия инжира содержат сахара—12,8—20,3%, моносахариды — 12—19,3, сахарозу — 1,8—3,69%; сухие — соответственно 56,6—62,9%; 54,9—60,3; 1,7—2,6%. Кислотность свежих соплодий инжира составляет 0,22—0,58. В плодах обнаружили растительный фермент фицин, обладающий свойствами фибрйнтаизина, а также энзим, аналогичный липодиастазе, слабо действующий в нейтральной и хорошо кислой среде, амилазу и протеазу.
Соплодия зрелого инжира в большом количестве потребляются в свежем виде. Это очень сладкий полезный диетический продукт. Но еще больше инжир используется в подвяленном состоянии, когда окраска его становится янтарной и вкус значительно улучшается.
В научной медицине плоды инжира благодаря содержанию фицина могут употребляться для лечения тромбоэмболических заболеваний. Полезны они и для лечения сердечно-сосудистой системы. Особенно ценен инжир, сваренный в молоке. Его в таком виде применяют для лечения верхних дыхательных путей, бронхитов, бронхоэктатической болезни.
В народной медицине инжир применяется издавна при гастритах, хронических запорах. Приготовленный из сушеных фиг кофе обладает потогонным и жаропонижающим действием, больным сахарным диабетом, острыми воспалительными заболеваниями кишечника и с нарушениями обмена щавелевой кислоты потребление инжира противопоказано.