Шиповник коричный — Rosa Cinnamomea L. Семейство розоцветные — Rosaceae
Шиповник коричный — кустарник около 2 м высоты с блестящей буро-красной .корой. Ветки тонкие, прутьевидные, шипы изогнутые, сидят по два при основании листьев Листья непарноперистые 4—9 см длины, с 5—7 листочками, иногда слегка опущенными и густо покрытыми железками. Цветки бледно- и темно-красные. Плоды оранжевые или ярко-красные, гладкие, 11—15 мм в диаметре, шаровидной или сплюснуто-шаровидыой, реже — яйцевидной или эллиптической формы. Цветет с середины мая до июля. Плоды созревают в августе — сентябре.
В природе встречается много других видов шиповников, используемых в качестве витаминного сырья. Наибольшее значение среди них имеет шиповник иглистый — Rosa acicularis L, Растет в зоне хвойных лесов Сибири и Дальнего Востока, северных районах европейской части России и в лесах Тянь-Шаня. Используются и другие виды — шиповник морщинистый, собачий, даурский и т. д.
Массовые заготовки высоковитаминных видов шиповника ведутся на Севере, в Вологодской, Кировской, Свердловской и Омской областях, Забайкалье, на Дальнем Востоке, Московской, Курской, Тульской, Калужской, Смоленской, Тамбовской областях. Северо-западные области для заготовки шиповника малоэффективны, так как он там не образует больших зарослей.
В качестве лекарственно-технического сырья используются зрелые оранжево-красные или буровато-красные плоды. Сбор их производят во второй половине августа и в сентябре за несколько дней до наступления полной зрелости, а не в период полной зрелости, когда они становятся сочными, мягкими, раздавливаются при срывании и портятся при транспортировке. В это время они уже достигают нормальной окраски, но еще тверды. Собирают плоды вручную, только целые, так как поврежденные плоды во время сушки теряют много витаминов. Ломать или срезать ветви категорически запрещается. Плоды очищают от посторонних примесей и немедленно сушат в плодоовощных сушилках при температуре 80—100° или в хорошо нагретых печах на сетках. Заслонка и труба печи должны быть приоткрыты для вытягивания влаги. Следует помнить, что при медленной сушке содержание витамина С в плодах уменьшается. После сушки плоды вторично перебирают, удаляя побуревшие и подгоревшие, а также другие органические и минеральные примеси.
Товарная масса должна состоять из высушенных цельных, зрелых, без чашелистников (усиков), блестящих или матовых плодов оранжево- и буро-красного цвета, кисловато-сладкого вкуса. Плоды шиповника упаковывают и хранят в крытом, хорошо проветриваемом помещении на подтоварниках, предохраняя от повреждения грызунами и насекомыми.
Состав и применение. Содержит витамин С (до 5,5%), витамины Вг, К, Р, цитрин, провитамин А, сахар (18%), органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества и минеральные соли.
Применяются плоды шиповника в виде настоев, экстрактов, сиропов, драже, конфет как поливитаминное средство при авитаминозе «С», при малокровии и истощении организма, атеросклерозе, как средство, повышающее сопротивляемость организма в борьбе с заболеваниями при вяло заживающих ранах.
Настой из плодов шиповника может быть изготовлен в домашних условиях. Для этого 20,0 целых, предварительно быстро промытых плодов заливают двумя стаканами кипятка. Кипятят в течение 10 минут в эмалированной или стеклянной, хорошо закрытой посуде и оставляют в этой же воде на 2—3 часа, после чего воду процеживают через плотную материю. Принимают по 1 стакану 2 раза в день до еды.
Из плодов собачьего шиповника вырабатывают лекарственный препарат «холосас», применяемый при заболеваниях печени. Плоды шиповника находят применение в пищевой промышленности и для косметических целей.