Бузина черная — Sambucus nigra L. Семейство жимолостные — Caprifoliaceae
Бузина черная — кустарник или деревцо 2—6 м высоты с непарно-перистыми супротивными короткочерешковыми листьями. Листья сверху темно-зеленые, снизу более светлые. Сердцевина ветвей белая, мягкая. Цветки мелкие, желтовато-белые, пахучие, собраны в крупные многоцветковые щитовидные соцветия. Плоды черные, ягодообразные костянки с 3—4 косточками. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре.
Растет преимущественно в подлеске лиственных лесов и среди зарослей кустарников. Часто разводят бузину в садах и парках
В качестве лекарственного технического сырья используются цветки и плоды дикорастущего и культивируемого кустарника. Цветки собирают во время полного цветения, зрелые плоды — в августе и сентябре.
Цветущие соцветия срезают целиком и высушивают в тени на подстилках или на разостланной бумаге, на чердаках на марлевых гамаках, в хорошо проветриваемых помещениях, а в сухую погоду и под открытым небом. Цветоножки удаляют путем протирания высушенных плодов сквозь крупные сита. Из 100 кг свежих цветков бузины получается 23—25 кг сухих.
Плоды бузины собирают в период полной зрелости, в августе— сентябре, отделяют от плодоножек, и сушат в остывающих печах, на печах и в сушилках при 60—65°.
Плоды хранят в проветриваемом помещении на стеллажах, доступных для осмотра, предохраняя от повреждения мышами и насекомыми.
Состав и применение. Цветки содержат валериановую, яблочную и уксусную кислоты, рутин, холин, полутвердое эфирное масло, а также следы гликозида самбунигрина. Плоды содержат аскорбиновую кислоту, другие органические кислоты, провитамин А, красящие и дубильные вещества, аминокислоту тирозин.
Применяют цветки и плоды бузины черной обычно в водных- -настоях как потогонное, вяжущее и мочегонное, а также для припарок и полосканий. Плоды принимают и как слабительное в виде киселя из высушенных ягод.
Для получения настоя столовую ложку цветков заваривают стаканом кипятка, настаивают 15—20 минут и процеживают. Принимают внутрь по 1/4 стакана 3—4 раза в день за 15 минут до еды. Плоды применяют в ликеро-водочной промышленности для подкраски вин.